做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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