做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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