做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一(yī )个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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