做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -
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