做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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