做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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