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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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