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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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