做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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