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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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