做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火(huǒ )煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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