做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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