做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一(yī )个半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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