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  做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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