做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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