做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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