做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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